LINQでList<T>をList<List<T>>に変換する

// 1~100が入ったリストを作成
var baseList = new List<int>();
baseList.AddRange(Enumerable.Range(1, 100));

//10ずつに分割
var separateCount = 10;
var itemListList = baseList.Select((v, i) => new { v, i }).GroupBy(x => x.i / separateCount).Select(g => g.Select(x => x.v).ToList()).ToList();

foreach (var itemList in itemListList)
{
  Console.WriteLine("hoge");
  foreach (var item in itemList)
  {
    Console.WriteLine(item);
  }
  Console.WriteLine("fuga");
}

出力結果

hoge
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
fuga
hoge
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
fuga
hoge
21
22
...省略

こうするとランダムに並び替えたうえで分割することができる

var itemListList = baseList.OrderBy(x => Guid.NewGuid()).Select((v, i) => new { v, i }).GroupBy(x => x.i / separateCount).Select(g => g.Select(x => x.v).ToList()).ToList();

追記

.NET6で追加されたChunkメソッドを使用するともっと簡単に書ける

//10ずつに分割
var itemListList = Enumerable.Range(1, 100).Chunk(10);